Farro

Pane di farro
Il cereale più antico, coltivato dall'uomo sin dal Neolitico, dal caratteristico aroma intenso. Ricco di proteine e vitamine B, ad elevato contenuto di fibre e ridotta concentrazione di glutine, il pane di farro è uno dei pani più indicati a chi ha qualche difficoltà a digerire il grano duro o tenero.
(Lo sapevate che...?)
...era usato nel rito matrimoniale romano, dove la sposa offriva al marito del pane fatto con la farina di farro, che veniva in seguito consumato insieme!